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新聞資訊
米飯如何蒸的好
發布時間：
2021-09-15
1、煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香;
1、煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香;
2、加熱時間過長，維生素B1損失會超過30%，如果撇去米湯水，維生素損失超過40%;
3、米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可;
4、蒸剩飯時，可往水里放點食鹽，吃時口感像新飯;
5、做米飯用“蒸”，蒸飯比“撈”飯多保存5%的蛋白質，18%的維生素B1。
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